[转帖] 敢问各位吃货，猪肝粉丝汤要怎么做才能做的好吃啊？

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1楼大中小发表于 2013-7-31 15:49 只看该作者

敢问各位吃货，猪肝粉丝汤要怎么做才能做的好吃啊？

最近忽然想吃猪肝粉丝汤，但所知道的做的比较好吃的店子离的蛮远，自己做又总觉得没那么好吃，求高人指点其中的迷津啊！拜谢！

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2楼大中小发表于 2013-7-31 19:31 只看该作者

猪肝汤很好喝吗？？？猪肝煮得久就很硬不喜欢吃。骨头汤粉丝最爱，

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yzp000000

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3楼大中小发表于 2013-7-31 22:37 只看该作者

猪肝得用汆或者油爆的的方式，切薄片，上浆，在沸水或者热油中快速翻炒数十秒即可，这样才会保存猪肝的鲜嫩爽滑，不然很容易就变老了。建议楼主用油爆的方式，相对更简单些。祝楼主成功！

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woshidabiaa

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4楼大中小发表于 2013-8-1 14:47 只看该作者

猪肝啊，明目的东西，但是我不是很喜欢吃，以前去吃过一家店的猪肝粉丝汤，他们好像用的是清汤

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maturebooks

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5楼大中小发表于 2013-8-1 16:41 只看该作者

猪肝粉丝汤的做法
菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱明目食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：烧猪肝粉丝汤的制作材料：主料：猪肝60克,粉丝20克
调料：色拉油15克,酱油10克,料酒10克,盐3克,味精1克
猪肝粉丝汤的特色：猪肝软嫩，汤味鲜美。教您猪肝粉丝汤怎么做，如何做猪肝粉丝汤 1. 猪肝洗净，切成薄片；
2. 粉丝用开水泡软；
3. 汤锅放在火上，倒入鸡汤，烧开；
4. 放入猪肝、粉丝、酱油、料酒、精盐、味精，待烧开；
5. 放入色拉油，盛入汤碗即可。

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6楼大中小发表于 2013-8-20 11:23 只看该作者

进来学习的，为什么猪肝我怎么做都特腥~ 没做好过一次，汤、炒、黄酒、白酒、啤酒都用过~~~

[ 本帖最后由 470993532 于 2013-8-20 18:10 编辑 ]

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