项羽888

楼上的大刀兄看得还真仔细，俺只只想问茉莉捧着的那道菜的“龟头”哪儿去了，被谁咬掉了吗

茉莉问最近胖没胖点？
答：穿着衣服还真看不太出来

过年了，也要健康为主，这些菜您俩要都吃完，那还真厉害~一般人养不起啊

项羽888

引用:

原帖由 00liucheng 于 2010-2-13 19:39 发表
可以百度一下。

我的理解是牛里脊。

果真是

“牛柳”指的是牛的里脊肉。
　　“我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹 ...

应该是里脊，但牛柳需求量这么大，怎够？
所以可以冒充的有：外脊、嫩腰（这两种口感还好）其他的像米龙、腰窝甚至上脑等部位，口感就差多了，提醒大家不要上当！

如果酱牛肉：大家一般喜欢腱子肉，其实牛腩（也就是肋扇）也很好吃，巴掌、瓜条等部位也比腿肉易烂~胸口只适合外面的摊贩做牛肉烧饼用，可以说是牛肉中最老的部位了~

还有两个部位不要忽略：一是牛尾，国外喜做汤，在中国还是红烧好吃~一是牛头：牛头肉做法就很多了，牛眼切片凉拌下酒极好~

牛的内脏里:个人喜欢牛小肚，有嚼头~

雄牛的鞭和雌牛的碗口都是吃个心理作用，其实很难做得美味的，也许俺见识少~

好了~阿吉讲座就到这儿

[ 本帖最后由 项羽888 于 2010-2-14 11:48 编辑 ]

项羽888

本来想看看那几道菜，结果发现~
最后一张车厢地板上那个花的包包就是传说中的LV吗？

项羽888

引用:

原帖由 北京的茉莉 于 2010-2-14 19:41 发表



嗯嗯 我的东西经常乱放。不爱惜

恩，不但不爱惜，还不会过日子~嘿嘿
短短一会儿，就又成LV4了