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[转帖] 回锅肉[7P]

m4_ak47

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1楼 大 中 小 发表于 2019-9-4 20:47  显示全部帖子
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回锅肉各家做法略有不同，小弟酷爱这口。好的回锅肉还是要选二刀肉，用香蒜苗炒。辅料：郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、白酒（浓香型）、白糖。关键是肉煮，至7-8成（用筷子插入有少量血水渗出）才能出灯盏..当然前提是刀工要好
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  • onlymyself 金币 +2 认真回复，奖励！ 2019-9-5 17:20

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