禹生

用料

主料



面粉a300克



油a90克



水a120克



面粉b100克



油b50克



盐b5克

辅料

肉适量

葱适量

盐适量

香油适量

老抽适量

鸡精适量

蛋黄液适量

芝麻适量

棋子烧饼的做法

1.

a的材料混合，活成水油皮。



2.

b的材料混合活成油酥



3.

水油皮分成20个剂子



4.

油酥也分成同样多，放在剂子上。



5.

水油皮包裹油酥



6.

按平



7.

擀开



8.

卷起来



9.

再擀开



10.

卷起来



11.

收口向下，盖上保鲜膜醒15分钟。



12.

肉和葱切碎



13.

加入调味品拌匀



14.

醒好的剂子用手捏扁



15.

装上肉馅



16.

包起来



17.

收口向下



18.

刷蛋黄液，撒芝麻



19.

200度上下火30-35分钟，时间温度按自己家烤箱调整。



20.

咬一口，满满的肉肉，忒香~



棋子烧饼成品图