Y小小坏蛋

馆子里的红烧肉一般都是这种炖得酥酥烂烂的，对于喜欢有嚼劲的食物的人来说其实不是很喜欢。我们家红烧肉一般都是五花肉洗净，切小块，然后热油加葱姜爆香，然后加肉一直爆炒，直到表皮金黄，感觉脆脆的，最后才加红烧肉的正常配料的。因为爆炒时间久不需要煮很久，出锅还是弹弹的，一口一块肉很Q很好吃。