在桂林忙碌的时候，还是忘不了那点诱人的美食。如果说只选一样美食来代表桂林，那么米粉是当仁不让。在桂林，米粉可谓是——“倾城一味”！现在各地都有很多桂林米粉店，但是大多都融合了当地的一些口味特点，所以也谈不上正宗两个字。

在桂林起来比平时早多了，然后每天早餐都是米粉时间。在桂林有着数不清的米粉店，大街小巷满城皆是，要找到一碗好米粉还真不容易。为了吃好米粉，还特地跟当地同行做了了解，要是吃上了不到位的，那就太不值得了。朋友告诉我，就在我住的酒店附近就有一家非常出名的米粉店——和记米粉店。据说那里的米粉卤水很地道很好吃，而卤水对米粉来说，是很重要的一个环节。就冲这个一定要去品尝一回，也融入“这倾城一味”的享受中！

按照朋友给的指示路线，很快来到了和记米粉店，还别说很多和我一样的外地人都来这里品尝，估计都是打听出来的。




要了三两米粉，先打上一勺卤水、锅烧和黄豆。


再到配料区，放上自己喜欢的配料。游走选择了自己喜欢黄瓜、酸豆（必须要放哟）、酸菜和小葱。




吃桂林米粉是有讲究的，先把米粉和调配料捞均匀，吃上半碗干的。这个时候主要吃的是卤水的味道，而桂林米粉的制作成功与否，卤水是关键性的。


然后再去打上骨头汤，好好的把剩余的米粉解决干净。


吃上一碗真正的桂林“卤菜粉”，也只有在桂林才能享受到。筋斗的米粉、精致的卤水、讲究的配料，一个传统的吃法，让小小一碗米粉成了桂林的“倾城之味”，也成了众多来桂林旅游的人们一个必不可少的选择。