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过年硬菜之一：芋头大盘鸡，保证一上桌就被抢光[15P]
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作者:
yexuba1
时间:
2021-1-24 18:46
标题:
过年硬菜之一：芋头大盘鸡，保证一上桌就被抢光[15P]
用料
主料：童子鸡1.35公斤，白糖30克，盐8克，鸡粉5克，五香粉5克，开水适量，生抽20克，老抽20克，芋头1斤，大蒜1头，青椒1个，洋葱1个，八角2个，桂皮1节，香叶2片，食用油50克
辅料：炒锅1个
做法
1.
在七鲜购买的泰森谷饲童子鸡，清洗干净控水备用
2.
切块后盛入盆中
3.
冲洗两遍控水备用
4.
冷水入锅，焯水后冲洗两遍，控水备用
5.
空锅起油，放入白糖，炒至融化，变色，最后起沫子的状态
6.
倒入鸡块快速翻炒均匀
7.
加入生抽，老抽快速翻炒均匀，至均匀上色
8.
加入八角桂皮香叶快速翻炒均匀
9.
加入大蒜快速翻炒均匀
10.
加入开水，略低与鸡块，盖上锅盖中小火焖煮10分钟
11.
加入芋头快速翻炒均匀，继续焖煮5分钟
12.
加入盐和鸡粉调味，翻炒1分钟入味后盛出备用
13.
另起锅烧油，倒入洋葱辣椒快速翻炒均匀，加入盐，鸡粉，五香粉调味，快速翻炒均匀
14.
最后倒入炒好的鸡块快速翻炒均匀即可出锅食用
15.
牛羊猪禽，在七鲜买更放心
作者:
418418418418
时间:
2021-1-24 20:52
这个鸡肉看上去很有食欲啊，金黄色的。不过个人不喜欢青椒
作者:
ctgdol01
时间:
2021-2-1 14:25
芋头软糯，鸡肉鲜香可口。年夜饭上必备的硬菜。我们家每年都吃。
作者:
lierzhou
时间:
2021-3-14 11:00
家庭灶炒鸡容易粘锅，要大火宽油
作者:
langwang2005
时间:
2021-3-20 21:00
芋头还是稍微有点吃不惯，感觉蘑菇才是绝配，尤其是那种榛蘑，非常的滑嫩。光吃蘑菇就非常好。
作者:
Asq1
时间:
2021-4-7 06:25
这个鸡肉看上去很有食欲啊，金黄色的
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