标题:
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三汁焖锅[16P]
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作者:
278103154
时间:
2020-3-8 11:15
标题:
三汁焖锅[16P]
用料
鸡翅
虾
土豆
胡萝卜
青椒
香菇
金针菇
洋葱
大蒜
姜
葱
蚝油（适量）
酱油（适量）
老抽（适量）
面酱（适量）
黄豆酱（适量）
番茄酱（适量）
黄酒（适量）
盐（适量）
蜂蜜（适量）
韩式辣酱（可不放）
辣椒粉（可不放）
孜然（可不放）
芝麻（可不放）
盐（适量）
1.鸡翅划刀入葱姜黄酒腌制入味
2.虾开背以白酒腌制（对于虾来说白酒是最好的提鲜去腥之物）
3.金针菇洗净切尾备用
4.青椒切滚刀块备用
5.香菇切块备用
6.胡萝卜切滚刀块备用
7.腊肠和小肠切开备用
8.（水芹切段 忘了单独拍照）（土豆切滚刀块也忘了单独拍照）将所有菜类除金针菇入油（孜然辣椒粉可不放）拌均匀
9.酱汁：蚝油 酱油 老抽 面酱 黄豆酱 番茄酱 黄酒 蜂蜜 韩式辣酱（可不放）搅拌均匀后尝味适量加盐
10.平底锅入洋葱碎和剥好的整颗大蒜爆香
11.入拌好油的蔬菜平铺在上面
12.入鸡翅 虾 金针菇 腊肠 小肠子平铺于蔬菜上（还可以随意添加自己喜欢的食物）
13.盖上锅盖中小火焖10分钟左右
14.以如图状态为准入酱汁
15.如图尽量将酱汁撒的均匀些 盖锅盖焖15分钟左右（最小火如果锅比较薄传热比较快期间需加点水）
16.撒芝麻添香 撒生水芹段添美感 漂亮吧 开动吧
[
本帖最后由 278103154 于 2020-3-8 11:21 编辑
]
作者:
神之棍
时间:
2020-3-8 16:31
竟然可以在家做三汁焖锅啊！不知道按楼主的配方酱汁味道怎么样，看图的样子应该不错，就是楼主配图和说明搞得有点混乱，好处是不影响教学。抽空试一下，就是石材用的品种较多，处理起来比较麻烦
作者:
mermaid_to
时间:
2020-3-9 22:41
这个看着相当不错啊 做法也简单 完全可以跟着操作一次 这道菜的灵魂在于酱汁 不放一滴水做出的酱汁是最好的 完全靠淀粉勾兑
[
本帖最后由 mermaid_to 于 2020-3-10 22:09 编辑
]
作者:
太丑了
时间:
2020-3-9 23:07
这疫情都不知道去哪买豆酱了，还有这样一起弄，蔬菜会不会最后太烂了
作者:
huxin7788
时间:
2020-3-10 00:04
我一般放点奥尔良料，味道还不错，有同样口味的朋友不妨尝试一下
作者:
Naruto-conan
时间:
2020-3-15 00:06
一直很喜欢吃三汁焖锅，苦于外面不会价格昂贵，看了你的帖子有经验了 ，下次自己试一试
作者:
missxxforsj
时间:
2020-3-15 02:02
看起来很不错，可以试试看，希望一次成功
作者:
feisu97
时间:
2020-3-17 00:35
做起来感觉相当不错，不过不知道和黄记煌的三汁焖锅有什么差别，会不会干锅
作者:
白九灵
时间:
2020-3-22 11:14
一定要试试，只是我一个人不想做饭吃啊哎.三汁焖锅吃过好几家的，尤其是喜欢那个鸡翅。
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本帖最后由 白九灵 于 2020-3-23 08:35 编辑
]
作者:
a1513400
时间:
2020-3-25 14:44
我就吃过三杯鸡，不知道是不是这个，准备做一下试试
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