SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 春饼和炒合菜做法[14P] [打印本页]

作者: wenmail2010 时间: 2020-2-21 14:53 标题: 春饼和炒合菜做法[14P]

在北方二月二，有吃春饼和猪头肉的习俗，和大家分享一下春饼和合菜的做法.
1、200克面粉加3克盐，加水和成面团

2、保鲜膜醒面20分钟

3、再次揉面，分成大小相同的小面团

4、碗底刷油，放入分好的面团，加食用油，盖保鲜膜醒面1小时

5、鸡蛋打散炒熟捞出

6、葱蒜、干辣椒爆香，加入肉丝翻炒

7、加生抽2勺、老抽1勺翻炒，开大火加入绿豆芽，炒出水分

8、加入泡好的粉条，翻炒均匀，加鸡精、盐

9、再加入韭菜和鸡蛋，快速翻炒即可出锅

10、取两个面团压成一个，再用擀面杖擀成薄饼

11、锅热放饼，变色后翻面，待面饼熟透后盛出一分为二，春饼就做好了

12、做好的春饼搭配炒合菜、猪头肉，卷起来即可开吃

春饼和炒合菜做法成品图

作者: anyejun 时间: 2020-2-25 17:23

这个配料加的好多阿看起来流口水了都再加点腊肉有点肉卷的味道了

作者: xjanzi 时间: 2020-2-27 18:29

春饼卷菜，很好吃的，看着就流口水啊

作者: 神之棍 时间: 2020-3-2 13:03

单饼卷合菜啊！看着就流口水，最后的腊肉片绝对的点睛之笔。面要活的软些，不然很容易变硬影响口感的。

[ 本帖最后由神之棍于 2020-3-2 13:05 编辑 ]

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.12/luntan/)