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米兰饼干[20P]
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作者:
更加丰富
时间:
2019-7-11 20:49
标题:
米兰饼干[20P]
用料
主料
黄油100克
低筋面粉160克
糖粉60克
鸡蛋1个（50克）
牛奶20克
辅料
盐1克
米兰饼干的做法
1.
1准备好所用材料。
2.
2 黄油提前软化好，放到打蛋盆里，用电动打蛋器低速打软。
3.
3低速打软后再加入细砂糖或者糖粉打匀。
4.
4鸡蛋打散分次加入，每次加完蛋液都要用电动打蛋器打均匀，再加入下一次的蛋液。
5.
5再加入牛奶后低速打均匀。
6.
6筛入低粉和盐。
7.
7用刮刀拌均匀。
8.
8装入裱花袋。
9.
9在烤盘里挤成长小条即可。
10.
10放入预热好的烤箱，上下150度13分钟，饼干微微发黄即可。
11.
11出炉后放晾。
12.
12巧克力隔温水溶化，再装入裱花袋剪小口。
13.
13用一张油纸提前画好蝴蝶形状，把油纸反过来按照图案描绘。
14.
14待巧克力凝固，取一片饼干，把巧克力挤在饼干背面，放上两边的翅膀，再用一片饼干合起来即可。
米兰饼干成品图
烹饪技巧
1黄油一定要软化到位，才能做好饼干，不然在制作饼干时很难打发，也会在加入鸡蛋时打发造成油水分离。\n2饼干挤入模具时挤得大小均匀，这样上色才能一致。\n3温度和时间仅供参考，具体按自己烤箱温度调整。
作者:
lili809181
时间:
2019-7-12 19:57
为了做饼干，还得好好学习一下画画，要不然还画不好蝴蝶。
作者:
1067792728@q
时间:
2019-7-15 19:30
如果烤箱上色不太均匀的话，那么在烘烤两分钟后，盖上锡纸，放在容易上色的地方，这样能避免烤出来的饼干上色不均匀
作者:
wkj710118
时间:
2020-2-16 15:26
这饼干感觉黄油味道会很浓郁吧！
作者:
huxin7788
时间:
2020-3-9 23:31
感觉过于仪式感了，如果家常做法蝴蝶那步可以省略的
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