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腊肠蛋炒饭[10P]
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作者:
外挂山海经
时间:
2019-3-11 13:32
标题:
腊肠蛋炒饭[10P]
“中午的剩米饭 简单省时美味的晚餐就搞定了。腊肠炒出来……”用料主料
米饭3碗
腊肠3根
鸡蛋3个辅料大葱1根盐2小勺腊肠蛋炒饭的做法1.
大葱切葱花；腊肠切片；鸡蛋撒点葱花和盐打散
2.
热锅凉油，当油轻微冒烟，倒入蛋液，翻炒，盛出备用
3.
少量油，倒入腊肠，小火煸炒至微干有香味，逼出多余油，盛出备用
4.
刚才超腊肠的油可以继续使用，不够可以稍微加一点葵花油，有热爆香葱花，放入米饭，快速打散翻炒
5.
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀加盐，因为腊肠比较咸所以先调味，最后加腊肠
6.
加入腊肠继续翻炒 ，米粒可以在锅里跳舞，翻炒均匀即可出锅
腊肠蛋炒饭成品图
烹饪技巧
腊肠要先炒出来备用，因为腊肠盐分大，所以调味后最后加。
作者:
angelniu
时间:
2019-3-11 20:33
腊肠要用广东腊肠，做出来才和米饭相得益彰
作者:
lxhhhhh
时间:
2019-3-13 07:54
腊肠蛋炒饭真的好吃，经常晚上回宿舍就打包一份带走当夜宵。
作者:
bgbyu123
时间:
2019-3-13 08:51
看起來很簡單，但是這個食材就很重要了，臘腸如果是香港名店的就更好吃了，雞蛋也要找農家土雞蛋，這樣配合起來就棒了！
作者:
l111111f
时间:
2019-3-13 13:31
这个看起来很有食欲，与另一个帖子的什么包饭相比。感觉这个更适合家常做。那个只是卖相好，口味与这个比差远了。
作者:
a1772412743
时间:
2019-3-13 19:48
腊肠可能要先处理下吧，最好水煮下，不然可能会太咸。
作者:
andyxuhui
时间:
2019-3-13 22:00
最好再加点青豆或是玉米粒，会更加锦上添花。
作者:
baoyun519
时间:
2019-3-14 06:41
不一定要广东腊肠~自己喜欢的口味都可以的。做得很好。
作者:
1832264823
时间:
2019-3-14 07:39
在家里尝试了一下，还不错
作者:
asd8886685
时间:
2019-3-15 16:30
腊肠蛋炒饭。实际上是可以不放盐的
作者:
ccyyll123
时间:
2019-3-16 15:46
这个，个人感觉，在炒蛋前的热油过程中，应该放点花椒进去炸了再捞出来扔了，第二个是应该在炒蛋或者炒饭起锅的时候加点葱花。
作者:
zxnwannswd
时间:
2019-3-16 18:12
切成腊肠丁再炒更入味，口感也更好
作者:
summer3239
时间:
2019-3-17 04:43
葱花太早放了，会不会导致葱香味弱了很多
作者:
sdpapet
时间:
2019-3-17 10:53
广式腊肠确实美味支持楼主一下，多谢发布。
作者:
ywoy
时间:
2019-3-17 13:59
番茄炒蛋饭那是经典菜～鲜艳的颜色对比食欲倍增器
作者:
令狐羽云
时间:
2019-3-17 14:39
家里的腊肠正不知道怎么吃呢，这个正好学来做做。
我做扬州炒饭 蛋炒饭 酱油炒饭都挺不错，这个还真没试过
作者:
3306587
时间:
2019-3-18 17:29
再炒香一点就更好吃了。
作者:
wkj710118
时间:
2020-2-16 16:03
感觉米饭不够松散 干身
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