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标题: [转帖] 印度咖喱烩饭[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2019-3-4 23:51 标题: 印度咖喱烩饭[6P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咖喱味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：猪肉馅1碗米饭1碗

辅料：虾仁1碗鸡蛋1个西红柿1个洋葱半个芹菜1根胡萝卜1根

调料：食盐适量料酒适量香菜1小把大蒜适量淡奶油适量咖喱粉适量白糖适量

印度咖喱烩饭的做法

1.虾仁切丁，放肉糜里，放一个鸡蛋，加点料酒，印度咖喱粉拌均

2.西红柿，洋葱，芹菜，胡萝卜，香菜，大蒜，加点水，在搅拌机里打成糊糊

3.锅里放油，加入1的肉糜炒，闻到香味以后，倒入2的糊糊，炒匀

4.加点水，稍微煮一下，加糖，盐，淡奶油，一点点masala（马萨拉）

5.加米饭，均匀包裹好汁，OK

烹饪技巧

没有马萨拉可以用点五香粉代替，这个不能放多，一点点就可以。喜欢的还可以加点奶油
菜品特色

来我做印度咖喱炒饭都会把菜切成小丁，然后炒。后来觉得麻烦，就干脆把菜都打成糊糊，然后炒饭就变成了烩饭了。这个方法非常简单，味道也丰厚，粘粘软软的，就是卖相看着差，请大家见谅了。喜欢印度风味的可以试试～

看似平平淡淡，貌不惊人的一碗米饭，其实里面内藏千种乾坤，蕴含了好几种蔬菜，还有肉蛋奶和海鲜，全部都上齐了。

印度咖喱味道很特别，跟我们平时吃的日式的咖喱口味不太一样，我觉得“咖喱”和奶味淡，调料味道重一些。我和老公都偏爱日式的奶香油咖喱，印度的差点，而且我老公十分不喜欢这烂乎乎的卖相，所以，这个咖喱饭，只是偶尔的调剂，呵呵～

作者: nanasehikari 时间: 2019-3-5 13:56

饭分开炒一下，
然后把这酱汁浇上去，
应该别有一番风味。
这样不仅不会看上去烂糊糊的，
还会有种餐厅的感觉

作者: wyxj999 时间: 2019-3-5 17:29

卖相看着差，这就是印度风味

作者: lili809181 时间: 2019-3-5 18:54

印度人听说是很喜欢咖喱的，但是这个咖喱饭里的咖喱是不是放太多了。

作者: yearncat 时间: 2019-3-5 19:54

咖喱还是日式的符合我口味，而且咖喱最好还是熬出来的汁浇到饭上又好看又好吃，你这个看了没啥胃口

作者: kazama_tenma 时间: 2019-3-5 20:12

卖相意外地不错，纯正的印度咖哩听说国人第一次吃肯定会腹泄……

作者: asd8886685 时间: 2019-3-15 17:51

感觉烩饭真的不好吃。不管是蛋炒饭砂锅饭都比他好吃

作者: zhouyu207 时间: 2019-3-16 14:06

日式咖喱我吃过不少，但是印度咖喱这卖相实在是。。。。。。

作者: wkj710118 时间: 2020-2-16 16:16

额。。。。这个卖相真的有点恶心

作者: mowang101361 时间: 2020-2-16 16:36

果然很印度，看视频一模一样

作者: babytow1 时间: 2020-2-16 17:09

真的是一方水土一方人，这万物皆糊糊的卖相，真的不习惯。

作者: fireindead 时间: 2020-2-16 23:27

我在B站看了很多印度美食视频，确定这不是印度风的咖喱，他们通常是吧咖喱淋在饭上，用手拌匀的，没见过在锅里拌米饭的。

作者: anyejun 时间: 2020-2-25 17:47

咖喱做的很棒阿看起来和电视里一样

作者: caogo426 时间: 2020-2-25 23:11

学习了，正好这段时间自我隔离，试一试。。。

作者: manbu118 时间: 2020-3-5 13:57

印度风味的饭菜几乎看一眼就知道了，风格近乎完全一样的稀粥的样子，一个模子刻出来的

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