lacerta_zj

可可海绵蛋糕的做法

1.  准备好所有材料
主料:低筋面粉80克
辅料:鸡蛋4只;幼砂糖80克;牛奶50克;可可粉20克;黄油30克



2. 分离蛋黄蛋清至无水无油的盆中



3. 糖分3次加入蛋清中，用电动打蛋器打至硬性发泡。



4.  蛋黄打散，加入少许打发好的蛋清



5.  搅拌至顺滑



6. 把蛋黄糊倒入蛋清盆中



7. 翻拌均匀



8.  筛入低筋面粉



9.  翻拌成光滑面糊



10. 黄油加入牛奶中，隔水融化



11. 可可粉筛入黄油中，搅拌均匀



12.  可可糊加入面糊中翻拌均匀



13. 挤入模具中



14. 烤箱预热，150度30分钟。出炉晾凉。



15.  可直接吃



16.  也可挤入奶油



可可海绵蛋糕成品图

bluebluestarsta

最好将砂糖换为糖霜，这样口感更好