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[转帖] 三汁焖锅[16P]

278103154

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1楼大中小发表于 2020-3-8 11:15 只看该作者

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三汁焖锅[16P]

用料
鸡翅
虾
土豆
胡萝卜
青椒
香菇
金针菇
洋葱
大蒜
姜
葱
蚝油（适量）
酱油（适量）
老抽（适量）
面酱（适量）
黄豆酱（适量）
番茄酱（适量）
黄酒（适量）
盐（适量）
蜂蜜（适量）
韩式辣酱（可不放）
辣椒粉（可不放）
孜然（可不放）
芝麻（可不放）
盐（适量）

1.鸡翅划刀入葱姜黄酒腌制入味

2.虾开背以白酒腌制（对于虾来说白酒是最好的提鲜去腥之物）

3.金针菇洗净切尾备用

4.青椒切滚刀块备用

5.香菇切块备用

6.胡萝卜切滚刀块备用

7.腊肠和小肠切开备用

8.（水芹切段忘了单独拍照）（土豆切滚刀块也忘了单独拍照）将所有菜类除金针菇入油（孜然辣椒粉可不放）拌均匀

9.酱汁：蚝油酱油老抽面酱黄豆酱番茄酱黄酒蜂蜜韩式辣酱（可不放）搅拌均匀后尝味适量加盐

10.平底锅入洋葱碎和剥好的整颗大蒜爆香

11.入拌好油的蔬菜平铺在上面

12.入鸡翅虾金针菇腊肠小肠子平铺于蔬菜上（还可以随意添加自己喜欢的食物）

13.盖上锅盖中小火焖10分钟左右

14.以如图状态为准入酱汁

15.如图尽量将酱汁撒的均匀些盖锅盖焖15分钟左右（最小火如果锅比较薄传热比较快期间需加点水）

16.撒芝麻添香撒生水芹段添美感漂亮吧开动吧

[ 本帖最后由 278103154 于 2020-3-8 11:21 编辑 ]

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onlymyself 金币 +16 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-3-8 12:07

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2楼大中小发表于 2020-3-8 16:31 只看该作者

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竟然可以在家做三汁焖锅啊！不知道按楼主的配方酱汁味道怎么样，看图的样子应该不错，就是楼主配图和说明搞得有点混乱，好处是不影响教学。抽空试一下，就是石材用的品种较多，处理起来比较麻烦

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mermaid_to

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3楼大中小发表于 2020-3-9 22:41 只看该作者

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这个看着相当不错啊做法也简单完全可以跟着操作一次这道菜的灵魂在于酱汁不放一滴水做出的酱汁是最好的完全靠淀粉勾兑

[ 本帖最后由 mermaid_to 于 2020-3-10 22:09 编辑 ]

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太丑了

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4楼大中小发表于 2020-3-9 23:07 只看该作者

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这疫情都不知道去哪买豆酱了，还有这样一起弄，蔬菜会不会最后太烂了

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huxin7788

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5楼大中小发表于 2020-3-10 00:04 只看该作者

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我一般放点奥尔良料，味道还不错，有同样口味的朋友不妨尝试一下

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Naruto-conan

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6楼大中小发表于 2020-3-15 00:06 只看该作者

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一直很喜欢吃三汁焖锅，苦于外面不会价格昂贵，看了你的帖子有经验了，下次自己试一试

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missxxforsj

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7楼大中小发表于 2020-3-15 02:02 只看该作者

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看起来很不错，可以试试看，希望一次成功

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onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣 ... 2020-3-15 21:17

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feisu97

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8楼大中小发表于 2020-3-17 00:35 只看该作者

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做起来感觉相当不错，不过不知道和黄记煌的三汁焖锅有什么差别，会不会干锅

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白九灵

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9楼大中小发表于 2020-3-22 11:14 只看该作者

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一定要试试，只是我一个人不想做饭吃啊哎.三汁焖锅吃过好几家的，尤其是喜欢那个鸡翅。

[ 本帖最后由白九灵于 2020-3-23 08:35 编辑 ]

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a1513400

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10楼 大中小发表于 2020-3-25 14:44 只看该作者

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我就吃过三杯鸡，不知道是不是这个，准备做一下试试

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