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[转帖] 酸汤肥牛[11P]

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做法倒是和水煮牛肉很相似,把金针菇换成其他时令蔬菜估计也可以

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金针肥牛,酸汤肥牛,我的最爱,看着好像很好吃
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复,扣5金币,请修改后PM版主撤销扣 ... 2020-3-25 19:43

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可以再加些龙口粉丝,也很好吃,其实灯笼辣椒酱是汤的关键,这种辣椒酱口感清爽、酸辣,保证口感
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  • onlymyself 金币 +1 说的没错 2020-3-27 17:07

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作为肉食动物每次点酸汤肥牛都嫌弃外卖肉少,感谢lz分享简易的自制方法,这下自己也可以吃个爽了。另外淋上热油这个菜才有灵魂。

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以前做过。但很遗憾没有成功。失败的最主要原因就是为了一味追求酸味加入了白醋提酸味,酸汤的酸爽现在想想还是加入泡菜水或酸菜水也许更好,毕竟醋酸和泡菜的酸味在回味上还是不同的。谢谢分享!
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  • onlymyself 金币 +1 认真回复,奖励! 2020-3-28 13:15

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冰冻的肥牛感觉烧起来都是泡沫比较多,颜色不是很好看,但是酸汤肥牛真是太好吃了

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