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[转帖] 酸汤肥牛[11P]

yunmuyu

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11楼 大 中 小 发表于 2020-3-20 00:08  只看该作者
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做法倒是和水煮牛肉很相似，把金针菇换成其他时令蔬菜估计也可以

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a1513400

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12楼 大 中 小 发表于 2020-3-25 14:46  只看该作者
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金针肥牛，酸汤肥牛，我的最爱，看着好像很好吃
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣 ... 2020-3-25 19:43

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parisi

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13楼 大 中 小 发表于 2020-3-27 16:06  只看该作者
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可以再加些龙口粉丝，也很好吃，其实灯笼辣椒酱是汤的关键，这种辣椒酱口感清爽、酸辣，保证口感
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  • onlymyself 金币 +1 说的没错 2020-3-27 17:07

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Y小小坏蛋

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14楼 大 中 小 发表于 2020-3-27 21:20  只看该作者
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作为肉食动物每次点酸汤肥牛都嫌弃外卖肉少，感谢lz分享简易的自制方法，这下自己也可以吃个爽了。另外淋上热油这个菜才有灵魂。

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1woepdl

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15楼 大 中 小 发表于 2020-3-28 09:57  只看该作者
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以前做过。但很遗憾没有成功。失败的最主要原因就是为了一味追求酸味加入了白醋提酸味，酸汤的酸爽现在想想还是加入泡菜水或酸菜水也许更好，毕竟醋酸和泡菜的酸味在回味上还是不同的。谢谢分享！
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  • onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2020-3-28 13:15

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langmaxinxi

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16楼 大 中 小 发表于 2020-3-29 15:58  只看该作者
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冰冻的肥牛感觉烧起来都是泡沫比较多，颜色不是很好看，但是酸汤肥牛真是太好吃了

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