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| 278103154 发表于 2020-3-8 11:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] 三汁焖锅[16P]
1.鸡翅划刀入葱姜黄酒腌制入味  2.虾开背以白酒腌制（对于虾来说白酒是最好的提鲜去腥之物）  3.金针菇洗净切尾备用  4.青椒切滚刀块备用  5.香菇切块备用  6.胡萝卜切滚刀块备用  7.腊肠和小肠切开备用  8.（水芹切段 忘了单独拍照）（土豆切滚刀块也忘了单独拍照）将所有菜类除金针菇入油（孜然辣椒粉可不放）拌均匀  9.酱汁：蚝油 酱油 老抽 面酱 黄豆酱 番茄酱 黄酒 蜂蜜 韩式辣酱（可不放）搅拌均匀后尝味适量加盐  10.平底锅入洋葱碎和剥好的整颗大蒜爆香  11.入拌好油的蔬菜平铺在上面  12.入鸡翅 虾 金针菇 腊肠 小肠子平铺于蔬菜上（还可以随意添加自己喜欢的食物）  13.盖上锅盖中小火焖10分钟左右  14.以如图状态为准入酱汁  15.如图尽量将酱汁撒的均匀些 盖锅盖焖15分钟左右（最小火如果锅比较薄传热比较快期间需加点水）  16.撒芝麻添香 撒生水芹段添美感 漂亮吧 开动吧  [ 本帖最后由 278103154 于 2020-3-8 11:21 编辑 ] |
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| 神之棍 发表于 2020-3-8 16:31 只看TA 2楼 |
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| 竟然可以在家做三汁焖锅啊！不知道按楼主的配方酱汁味道怎么样，看图的样子应该不错，就是楼主配图和说明搞得有点混乱，好处是不影响教学。抽空试一下，就是石材用的品种较多，处理起来比较麻烦 |
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| mermaid_to 发表于 2020-3-9 22:41 只看TA 3楼 |
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这个看着相当不错啊 做法也简单 完全可以跟着操作一次 这道菜的灵魂在于酱汁 不放一滴水做出的酱汁是最好的 完全靠淀粉勾兑 [ 本帖最后由 mermaid_to 于 2020-3-10 22:09 编辑 ] |
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| Naruto-conan 发表于 2020-3-15 00:06 只看TA 6楼 |
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| 一直很喜欢吃三汁焖锅，苦于外面不会价格昂贵，看了你的帖子有经验了 ，下次自己试一试 |
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| missxxforsj 发表于 2020-3-15 02:02 只看TA 7楼 |
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| 看起来很不错，可以试试看，希望一次成功 |
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