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「我要成为VIP」
| zxf落叶 发表于 2020-2-25 20:41 只看TA 1楼 |
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[转帖] 双皮奶[11P] 食材用料蛋清 2个 全脂牛奶 230克 糖 30克相克食物 鲜橙少许  1.牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。  2.倒入几个容器里。  3.晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。  4.缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。  5.底部就会留了一层奶皮。  6.准备两个蛋清。  7.加入糖，顺时针快速打散。  8.然后过筛和奶液混合。  9.搅拌均匀。  10.缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。  11.撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。 牛奶一定选择全脂牛奶，有几个人煮热牛奶后就放到几个容器里。注意火候 |
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| qq704758278 发表于 2020-2-26 19:00 只看TA 2楼 |
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| 自己做了几次都失败了，不知道火候怎么掌握，楼主能详细说一下嘛？ |
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| 1652499183 发表于 2020-6-8 19:21 只看TA 4楼 |
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| 一直喜欢吃双皮奶，就是没有自己做过，看起来好难啊，还是买着吃吧 |
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