弄心 发表于 2020-2-18 17:52   只看TA 1楼
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[转帖] 千丝万缕虾[7P]



用料
主料
虾300克 龙须面适量 鸡蛋50克
淀粉适量
辅料
烧烤料适量 料酒适量 胡椒粉适量
盐适量 姜适量

千丝万缕虾的做法
1.虾仁中放入料酒、胡椒粉、盐、姜丝,拌匀


2.水开下龙须面,煮至半熟,捞出过凉水


3.虾仁裹上蛋液、淀粉,缠上龙须面


4.油温升高后,下锅炸一下捞出


5.油温升高后,再次下锅复炸


6.撒上烧烤料即可开吃
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  • onlymyself 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2020-2-18 20:01
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lxd2ppz 发表于 2020-2-18 18:04   只看TA 2楼

感谢楼主

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学习了
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复,扣5金币,请修改后PM版主撤销扣 ... 2020-2-18 20:01
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dzk66450085 发表于 2020-2-19 07:53   只看TA 3楼
炸多长时间?复炸会不会炸糊了
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www19999 发表于 2020-2-19 20:27   只看TA 4楼
面煮半熟后用冷水过一遍,会变得有筋道的多,这是一个加分操作,
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  • onlymyself 金币 +1 认真回复,奖励! 2020-2-20 16:06
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Naruto-conan 发表于 2020-3-15 00:29   只看TA 5楼
感情深一口闷,特别带劲
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复,扣5金币,请修改后PM版主撤销扣 ... 2020-3-15 21:17
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qsiof555 发表于 2020-3-15 04:32   只看TA 6楼
为什么要炸两次?是等冷却之后再炸吗?
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