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| 更加丰富 发表于 2019-7-8 23:32 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蓝莓爆浆蛋挞[17P] 用料主料  蛋挞皮10个  牛奶100克  淡奶油60克  鸡蛋1个  细砂糖15克  炼乳10克 辅料 蓝莓适量 蓝莓爆浆蛋挞的做法 1. 蛋挞皮提前解冻，烤箱开始190度上下火预热，蓝莓洗干净用厨房纸吸干水分备用  2. 鸡蛋放入料理盆，加入细砂糖，用蛋抽打散，  3. 这一步不需要打发，搅打至砂糖融化就行  4. 称重，牛奶，淡奶油，炼乳  5. 继续用蛋抽搅打均匀  6. 然后用一个细点的筛子过滤蛋挞液，想要口感好这一步不能省略  7. 用勺子把蛋挞液平均的分到蛋挞皮里  8. 蛋挞液分好，就可以加你喜欢的水果或者蜜豆啦  9. 我家大宝不喜欢加水果的，所以有几个没放蓝莓，蓝莓看个人喜欢加，我每个里面是三个蓝莓  10. 送入提前预热的烤箱里，中层，上下火180度烘烤30分钟  11. 每个人的烤箱不同。具体烘烤时间和温度根据自家烤箱温度决定哦，出炉放烤网上不烫手就可以吃啦  蓝莓爆浆蛋挞成品图     烹饪技巧 特别说下蛋挞皮也分大小的，我这个属于中号，做之前看看自己的蛋挞皮大小决定， 烘烤时间和温度只是参考，具体根据自家烤箱温度决定哦 蛋挞液做好一定要过筛 加入牛奶，淡奶油，炼乳一定要搅拌均匀 |
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