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| 国巨星 发表于 2019-4-12 11:03 只看TA 1楼 |
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[转帖] 枣花馍馍[15P] 用料主料 面粉350克辅料红枣适量发酵粉适量枣花馍馍的做法1. 先将红枣洗净，泡一会备用。  2. 温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。  3. 面团取出，揉成光滑的面团，排排气。  4. 揪成均匀的小面剂，揉匀。  5. 把小剂子揉成长条，只要3条。  6. 3条长条长条头尾相连捏紧，排放整齐。  7. 红枣放置在面的两边。  8. 中间用筷子夹紧。  9. 间再放上一颗红枣装饰更漂亮，全部做好醒发30分钟。  10. 冷水入锅，把枣花馍馍放入蒸锅。  11. 待水开，再蒸20分钟即可，闷5分钟即可出锅。红枣的香甜与馒头的宣软，完美结合，不仅好吃，更好看。  枣花馍馍成品图   烹饪技巧 1、红枣如果太干，需要泡时间加长一些，吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜。 2、将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起。 |
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| bluebluestarsta 发表于 2019-4-14 07:11 只看TA 2楼 |
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| 枣子最好选择乐陵无核小枣，味道更好而且吃起来不会硌牙 |
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| xiaoyanshu1 发表于 2019-4-17 16:13 只看TA 4楼 |
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| 这是北方以前过年的时候吃的，非常喜庆。还有在面上面染颜色的，弄成花的。 |
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