节操无 发表于 2019-3-15 10:08   只看TA 1楼
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[转帖] 意大利面[9P]

用料主料


西红柿1个


洋葱半个


意大利面250克


肉末250克


青椒1个


胡萝卜1/3辅料白糖1勺食盐1勺蒜4瓣黄油30克生抽少许番茄酱少许黑胡椒少许料酒少许意大利面的做法1.
把意大利面竖着放入沸水中，大约8分钟即可


2.
煮面的时候准备辅料，西红柿 ，蒜末，洋葱，青椒，胡萝卜（这次没放），面煮好后，拿凉水过下，加点食用油拌一下


3.
加入少许油，放入肉末（火腿临时客串，用火腿的不需要加料酒），进行翻炒，加入少许料酒，和蒜末


4.
加入洋葱翻炒下，在加入番茄进行翻炒。


5.
把青椒，胡萝卜放进去翻炒，加入盐，糖，生抽，番茄酱进行翻炒


6.
放入薏面进行翻炒，最后放入盘中，撒少许黑胡椒即可。


意大利面成品图






烹饪技巧
没啥小贴士，一定要放番茄酱
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  • 花米 金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2019-3-15 13:19
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asd8886685 发表于 2019-3-15 16:14   只看TA 2楼
意面酱特别建议加一些胡萝卜。味道会更好
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sdpapet 发表于 2019-3-17 05:37   只看TA 3楼
楼主的是红酱（番茄酱）意面？我喜欢吃青酱和白酱的。
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41988007 发表于 2019-3-17 13:41   只看TA 4楼
楼主，你这个是不是温度太高了，还是没有洗锅啊，怎么里面有黑的
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框框 发表于 2019-3-18 13:11   只看TA 5楼
提升意大利面口味的关键，在于拌面的酱料。酱料口味要挂住面条。浓度适合。
所以一般点的简餐中意大利面，都是使用现成的酱料。
楼主做的酱料，还欠些功夫。
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  • 花米 金币 +1 认真回复，奖励！ 2019-3-19 08:50
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女干八鬼 发表于 2019-3-18 15:53   只看TA 6楼
还是要有好的酱料，意面最重要的味道也是来源于此，其他的蔬菜只是辅助
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wkj710118 发表于 2020-2-16 16:02   只看TA 7楼
没有酱料啊 这跟炒面有什么区别
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