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| 绢丝纺 发表于 2018-11-15 12:43 只看TA 1楼 |
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[转帖] 山菊生煎[16P] 用料主料 面皮20张  山菊菜300克辅料蘑菇5克胡萝卜1克香菇2个香干1块盐适量食用油20克一起领略山菊生煎的做法1. 香丝草 山菊白酒菜 小飞蓬长的就像亲兄弟，不注意分不出来，直系关系为双子叶植物纲 --- 桔梗目 --- 菊科 ---- 紫菀族 ---- 说白了就是一个家族里面的小伙伴，虽然有所不同，就像竹笋，品种很多，所以一般情况下归纳统称叫竹笋而已。  2. 把水放进锅子里烧开，把山菊菜放进去煮一煮，  3. 捞出来冲凉，水份挤干，  4. 胡萝卜切小粒  5. .蘑菇也切成小粒  6. 香菇也切成小粒  7. 切成小碎放边上备着。（不要挤太干）  8. .锅里下入有机茶油烧热，放进蘑菇香菇、胡萝卜、香干炒香，  9. 放进山菊菜、盐，炒香倒出来放凉。  10. 准备好面皮，饺子皮也可以用，放进馅料包起  11. 把水放进平底锅，把做好的山菊煎放到锅子里（水量为山菊煎一半不到），烧开调中火，盖上盖子半蒸模式，水快干的时候也就熟了，打开盖子，淋上油、中小火慢慢煎黄煎脆。  12. 不需要太复杂的作料，自然就是这么奇妙，面皮上半部的韧性加上底部的脆性配合山菊菜本具的芳香，咀嚼中给你味觉上源源不断的冲击，真是不可思议，久久留香，比起味精那种麻木的刺激胜过何止百倍千倍。。  一起领略山菊生煎成品图   
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| lili809181 发表于 2018-11-15 19:49 只看TA 2楼 |
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| 全素的生煎和鲜肉生煎在口感上应该还是有很大区别的，正好尝试下。 |
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| bluebluestarsta 发表于 2018-11-16 05:47 只看TA 3楼 |
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| 茶油口味重，可能有人会吃不惯，建议改成花生油 |
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