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鲜肉当道 发表于 2019-5-12 15:48   只看TA 1楼
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[转帖] 砂锅卤肥肠[15P]

用料

主料



肥肠250克

辅料

花椒15粒

味极鲜2勺

老抽1勺

盐适量

水适量

八角1个

桂皮1块

香叶1片

干辣椒3个

蒜2瓣

姜2片

葱3段

料酒4勺

砂锅卤肥肠的做法

1.

肥肠洗净备用



2.

调料准备好



3.

砂锅内放入适量开水，放入盘中调料



4.

倒料酒



5.

倒味极鲜



6.

倒老抽



7.

放盐，全部放完加盖，开锅后转小火煮10分钟出香味



8.

放入肥肠，小火炖1小时



9.

炖好捞出，切段即可



10.

盛盘



砂锅卤肥肠成品图









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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-5-12 21:21
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gygshen 发表于 2019-5-12 15:50   只看TA 2楼
文章最关键的部分没写啊，怎么清洗肥肠！
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qq8792058 发表于 2019-5-16 00:38   只看TA 3楼
色香味俱全，卤肥肠配小酒，赛过神仙
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AQ3PQ 发表于 2019-5-16 04:58   只看TA 4楼
半夜看着个就是折磨，肥肠真是好，在来点冻啤酒，看着电视
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l111111f 发表于 2019-5-16 13:03   只看TA 5楼
肥肠本身就是熟的吧，生肥肠清洗的话好像用花生油或者豆油比较能去味。
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osck1980 发表于 2019-6-6 00:45   只看TA 6楼
肥肠这个东西，有的人是一口不吃，喜欢吃的真是爱如珍宝，我就是后者
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88阴天娃娃88 发表于 2019-6-7 16:24   只看TA 7楼
哇，肥肠很好吃的啊，好久没有吃肥肠了
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th4100 发表于 2019-8-23 11:27   只看TA 8楼
你做的很好学呀，明天也试试，只会吃不会做，往往一味调料能影响一道菜口味的好坏，感谢楼主分享
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lxzmo 发表于 2019-8-28 13:50   只看TA 9楼
这个东西关键就是要处理干净，不然做得出楼主这种效果吃不出应有的味道，我对此菜敬而远之，就跟有些人不喜欢吃香菜一个道理
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zwh123nn 发表于 2019-9-5 23:15   只看TA 10楼
肥肠我觉得还是油爆最好吃，超级下饭。
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