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标题: [转帖] 喜欢鱼头的来 [打印本页]

作者: musicfly 时间: 2008-8-26 10:24 标题: 喜欢鱼头的来

鱼头豆腐汤的制作材料：
主料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升)

鱼头豆腐汤的做法：
1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

作者: sex100fen 时间: 2008-8-26 10:27

很喜欢喝鱼头汤，很鲜美的，楼主如果配上图片就好了。

作者: lsy2008lsy1 时间: 2008-8-26 11:10

喝鱼头汤我的最爱，那叫个鲜美。
不过还是应该有图的啊LZ？

作者: zhewss 时间: 2008-8-26 16:32

好像有问题啊，鱼头豆腐汤，怎么没有下豆腐啊。楼主忘记下豆腐了，还是被吃豆腐吃掉了啊

作者: 小苗子 时间: 2008-8-26 16:38

这个汤好喝易做，又有营养，特别适合在夏天喝。

作者: guangjinji 时间: 2008-8-26 16:52

鱼头汤不错，有营养又好喝，最喜欢喝鱼头汤了

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