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标题: [转帖] 包菜蟹肉卷(1p) [打印本页]

作者: qkjh 时间: 2008-8-25 16:40 标题: 包菜蟹肉卷(1p)

包菜蟹肉卷是一道适合夏季食用的创新闽菜，蟹肉棒卷在包菜中，口味清甜、赏心悦目。

原料：
·包菜
·蟹肉棒

主料：包菜
香料：
调味料：酱油
工具准备：
种类：小吃
风味/料理：闽菜
准备时间：6分钟
烹制时间：15时

作法：
　　包菜的营养非常丰富，世界卫生组织推荐的最佳食物中，包菜排名第三。但是包菜切了煮口感就不好，手撕包菜是一种常见的吃法。这道包菜蟹肉卷是蟹肉棒卷在包菜中，包菜的口感更清甜脆口，是夏日一道美味健康蔬菜！
　　
　　主料：包菜（卷心菜）10片、蟹肉棒5根、胡萝卜1根

配料：芝麻

调料：醋、生抽、糖、香油，口味重的可加一点芥末。

做法：

　　1、包菜叶对半切开，每个菜卷用半片叶子就够了，放沸水中煮1分钟捞起，放入冰水中泡1分钟捞起。

2、胡萝卜刨成细丝，蟹肉棒切2段。

3、将蟹肉棒放在煮熟的包菜上，先折再卷起来，然后用胡萝卜丝扎起来。

4、将芝麻放锅里炒香（不要用油），加入醋、生抽、糖、香油调匀装在小碟里。

5、吃的时候将包菜卷沾着调味料吃。
营养成份：
　　包菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。还可防止皮肤色素沉淀。
小贴士：
　　喜欢吃虾油的可以把生抽改成虾油。也可以用蜂蜜替代糖。

[ 本帖最后由 qkjh 于 2008-8-25 16:42 编辑 ]

作者: 神的玩偶 时间: 2008-8-25 19:29

包菜的做法很多，对于我们北方人来说，困难的是上哪里能容易地找到新鲜的蟹肉棒。（何况我现在都没明白蟹肉棒是什么东西）

作者: lsy2008lsy1 时间: 2008-8-26 12:03

是的做发多的是，楼上说的是啊北方没有新鲜的，就是有也好贵的。

作者: guangjinji 时间: 2008-8-26 16:57

看起来挺像喝早茶是吃的一款点心，不过不是很喜欢

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