标题:
[转帖]
茶香龙利鱼[12P]
[打印本页]
作者:
tanjieming88
时间:
2019-9-8 00:02
标题:
茶香龙利鱼[12P]
[url=]
[/url]
食材明细
主料
龙利鱼
200g
绿茶茶叶
20g
辅料
精盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
植物油
适量
蒸鱼豉油
适量
清淡
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
茶香龙利鱼的做法步骤
1
绿茶用热水泡开,茶叶捞起,茶水晾凉待用。
2
龙利鱼洗净沥干,切段。
3
加料酒、胡椒粉腌半小时去腥。
4
锅中加清水烧沸,放龙利鱼焯至变色,捞起沥水。
5
放入茶水中浸泡1小时。
6
在碟子铺上泡开的茶叶。
7
依次放上龙利鱼、姜丝、葱丝,淋少许植物油。
8
隔水蒸10分钟。
9
起锅后倒掉汁水。
10
热锅注油,油烧热后浇到龙利鱼上。
11
最后淋上蒸鱼豉油。
小窍门
如果没有蒸鱼豉油,可在步骤10的油锅中加2勺酱油、1勺茶水、适量白糖烧沸。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
作者:
sg1217
时间:
2019-9-8 10:14
龙利鱼脂肪含量很低,健身的时候适合吃,一般我都是直接生煎,配上醋汁。
作者:
h09kkal
时间:
2019-9-8 10:36
这个俗名是什么,还真没食过。做法有点类似龙井虾仁。
作者:
lili809181
时间:
2019-9-8 14:52
这种做出来虽然带了一点茶叶味道,但是鱼肉应该还没有入味吧
作者:
tomenic
时间:
2019-9-14 16:02
比较好奇,与茶香相较,姜的存在,对茶的清香影响有多大
作者:
sdpapet
时间:
2019-9-16 14:36
吃过龙井虾仁,还没吃过龙井烧鱼,有机会试试。
作者:
taiyang01
时间:
2019-9-21 09:36
可能喝茶喝多了,龙井虾仁也没吃出茶味,不知道这个茶叶龙利鱼能不能吃出茶味。
作者:
68608567
时间:
2019-9-21 16:20
鱼块的健康吃法,这样烹饪很简单
作者:
lukre
时间:
2019-9-23 12:15
我们这边好多打着龙利鱼旗号的菜馆,其实用的都是便宜的巴沙鱼,想吃好鱼还是要自己做
作者:
lang95118
时间:
2019-9-24 15:19
用茶叶做龙利鱼,做法好新奇哦,不知道是个什么味道,改天自己动手做看看。
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.6.12/forum/)
Powered by Discuz! 7.2