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“荷兰豆炒虾仁”家常做法，清新爽口，全家都爱吃。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。这道荷兰豆炒虾仁，清新爽口还鲜香，配合虾仁，带着鲜甜，做法也很简单。

荷兰豆炒虾仁做法：

主材：虾仁:200克  荷兰豆:200克  胡萝卜:100克  蒜:3瓣  姜:几片  黄椒:50克  
辅材：油:6克  蚝油:5毫升  料酒:5毫升  生抽:5毫升  盐:5克  黑胡椒粉:少量  

1. 准备好姜蒜，切好待用。



2. 准备好虾仁，洗净待用。



3. 放入盐、耗油、生抽、黑胡椒粉、料酒。



4. 姜丝放入虾仁中，搅拌均匀，腌制10分钟。



5. 荷兰豆掐去两头根茎。



6. 锅中烧开水，焯一下荷兰豆和胡萝卜。



7. 烫1分钟，捞出待用。



8. 胡萝卜切片儿、黄椒切丝儿待用。



9. 锅中倒入油，加热至五成热，放入腌制好的虾仁，翻炒均匀。



10. 再加入蒜片，继续翻炒。



11. 加入黄椒丝，翻炒均匀。



12. 再加入荷兰豆和胡萝卜继续翻炒。



13. 加入适量的盐。



14. 再将腌制虾仁的料汁倒入锅中，继续翻炒。



15. 蔬菜入味后即可出锅了。



16. 咸香爽口的荷兰豆炒虾仁就上桌了！



荷兰豆炒虾仁成品图：









烹饪技巧：
荷兰豆焯一下会比较入味，整个烹饪过程大约5-6分钟，根据虾仁大小来调整时间，虾仁大可以多炒2分钟，供参考！

lili809181

炒荷兰豆的时候要控制好火候，太熟的话荷兰豆口感太软，太生的话吃起来有点不熟的味道。