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「我要成为VIP」
| liao-cao@637 发表于 2023-1-9 12:09 只看TA 32楼 |
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| 家常菜最是体现水平的，做出来主要看味道，做法不错，受教了 |
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| ex13501350 发表于 2023-1-9 22:00 只看TA 33楼 |
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| 重庆这边正宗的鱼香肉丝不会有冬笋木耳什么的，只有猪肉和大葱 |
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| yong7500105 发表于 2023-3-2 11:44 只看TA 36楼 |
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牢记鱼香肉丝滑嫩不柴又入味 一说到鱼香肉丝，相信大家都知道它是一道非常经典的菜品，除此之外，这道菜还让人又爱又恨。因为虽说它叫鱼香肉丝，但菜里面并没有鱼肉，而且又不失鱼肉的鲜香，因此也就受到很多人的喜爱。一定有很多人都自己在家做过，做法也是各有不同，怎样做才最好吃呢？正宗鱼香肉丝的做法，只要牢记这一招，肉丝滑嫩不柴又入味！其实这道菜的好吃与否，最重要的就是肉质和酱汁的味道。那就是肉丝在下锅之前，一定要用料酒、盐、淀粉抓匀腌制，这样炒出来的肉就会变得十分鲜嫩，酱汁也很好调 |
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| zywkcdi6713 发表于 2023-3-22 21:48 只看TA 38楼 |
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| 有个疑问，鱼香这个口味不是豆瓣酱+糖+醋炒出来的吗，怎么看楼主的菜谱里没提到盐和糖呢？ |
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| zywkcdi6713的勋章 |
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| blackboard 发表于 2023-4-8 15:33 只看TA 39楼 |
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| 这个看图片是做对了，准备照着做做看 |
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