tatu008

                                   盐酥炸鸡块

这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦

这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！

盐酥炸鸡块材料：

光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠

　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。

吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~