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标题: [转帖] 香辣酱香茄的做法[4P] [打印本页]

作者: ESHALUOGUI 时间: 2012-7-11 21:24 标题: 香辣酱香茄的做法[4P]

夏天里，我最喜欢的做法就是蒸茄子，茄子本无味，蒸熟之后再根据个人口味调拌，十分省事儿。喜欢酱香的，可以拌入各种酱料；喜欢清爽口味的，可以加入油醋汁；喜欢蒜香的，千万不要忘记加入蒜泥。随心所欲搭配，简约而不简单，可以轻松度过整个夏天。
八分钟就可以搞定的酱香茄，清爽的口感让身体毫无负担，微微的辣味更让人食欲大增，和我一样在高温天气里惧怕油烟的同学，不妨试一试。

葱、蒜、红椒、香菜分别切末
茄子洗净、去蒂，正中间划一刀，刷一层油，放入料理盒，盖上盒盖，送入微波炉，700w微波火力加热2分钟

在刀口中抹少许盐，填入辣椒酱，重新盖上盒盖，700w微波火力加热5分钟
趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜，拌匀即可

烹饪小技巧：

1、茄子加热之前在正中划一刀，不要太深，否则难以造型；
2、辣椒酱不要填入太多，以免加热时爆出；
3、因为辣椒酱中已含有盐分，注意盐量的控制；
4、拌茄子时蒜最好不要省略，否则会错失美味哦。

[ 本帖最后由 ESHALUOGUI 于 2012-7-11 21:58 编辑 ]

作者: 13405361707 时间: 2012-7-14 09:06

我没有微波炉怎么办啊。。还有其他办法吗？

作者: shipinjiq123 时间: 2012-7-14 10:17

看起来不错啊，就是那么多的辣椒吃的时候会不会很辣啊！

作者: as5963 时间: 2012-7-14 11:21

我也爱吃这个，不过在餐馆就必点地三鲜，一般这个菜是最先被清盘的

作者: rispy 时间: 2012-7-14 11:33

第一次看到整条茄子放进去蒸的
吃的时候这么大一条，真豪迈

作者: spider618 时间: 2012-7-14 14:19

这个调料的比列是咋样的啊，这大的茄子肯定好吃

作者: 小骷头 时间: 2012-7-15 01:10

看起来比较重口味，我们都是凉拌的，直接水煮了凉拌

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